{"id":2071,"date":"2024-05-30T13:49:35","date_gmt":"2024-05-30T13:49:35","guid":{"rendered":"https:\/\/vehirlife.hu\/?p=2071"},"modified":"2024-05-31T09:03:33","modified_gmt":"2024-05-31T09:03:33","slug":"erdemes-olyan-dolgokba-is-belevagni-melyekre-elsore-kapasbol-nemet-mondasz-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/2024\/05\/30\/erdemes-olyan-dolgokba-is-belevagni-melyekre-elsore-kapasbol-nemet-mondasz-2\/","title":{"rendered":"Az olasz mel\u00f3\u200b"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Az olasz mel\u00f3<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Gianni Annonit mindenki k\u00f6zeli j\u00f3 bar\u00e1tk\u00e9nt \u00fcdv\u00f6zli Budapest belv\u00e1ros\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 \u00e9tterme, a Trattoria Pomo D’Oro falain bel\u00fcl. Nem is csoda, hiszen t\u00f6bb, mint harminc \u00e9ve l\u00e9pte \u00e1t a magyar hat\u00e1rt, \u00e9s az\u00f3ta val\u00f3di otthonk\u00e9nt tekint Magyarorsz\u00e1gra. Minden oldal\u00e1t azonban lehetetlen lenne kiismerni, mert egyszerre TV-s showman, gasztropolitikus, vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3s, csal\u00e1dapa \u00e9s persze \u00edzig-v\u00e9rig olasz, akinek a kereszt\u00e9ny \u00e9rt\u00e9kek a legfontosabb kapaszkod\u00f3k az \u00e9letben. Giannival besz\u00e9lgett\u00fcnk a hazai gasztron\u00f3mia helyzet\u00e9r\u0151l, arr\u00f3l, hogy mennyire k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151en \u00e9li meg egy magyar \u00e9s egy olasz az \u00e9rzelmeit, mit jelent sz\u00e1m\u00e1ra a boldogs\u00e1g, de a modern t\u00e1rsadalom is \u00e9les kritik\u00e1t kapott a n\u00e9pszer\u0171 \u00e9tterem-tulajdonost\u00f3l. \u00a0<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Mi a tapasztalat, helyre a\u0301llt a hazai gasztrono\u0301mia helyzete a Covid o\u0301ta?\u00a0<\/strong>
A Covid egy fontos me\u0301rfo\u0308ldko\u0308ve volt annak, hogy megva\u0301ltozott az embereknek a gondolkoda\u0301sa. F\u0151leg az la\u0301tszik, hogy ma\u0301r nem alapoznak a jo\u0308vo\u030bre. Leginka\u0301bb a ma\u0301ra o\u0308sszpontosi\u0301tanak e\u0301s a gyors projektekre fo\u0301kusza\u0301lnak, arra, hogyan e\u0301lje\u0301k meg az e\u0301letu\u0308ket, mert soha nem lehet tudni, hogy mi to\u0308rte\u0301nik a ko\u0308vetkezo\u030b pillanatban. Szerintem, valamilyen forma\u0301ban most elindult a \u201eharmadik vila\u0301gha\u0301boru\u0301\u201d, legala\u0301bbis psziche\u0301sen, egy folyamatos zavarban e\u0301lo\u030b ember keru\u0308lt a ko\u0308ze\u0301ppontba, aki nem fordi\u0301t figyelmet a jo\u0308vo\u030bre, most akarja elko\u0308lteni azt, amije van. Ez egy \u00faj taktika a nagy p\u00e9nzk\u00f6zpont\u00fa vil\u00e1gban: azt, ami a zseb\u00e9ben van, \u00e9s azt, amit f\u00e9lrerakott, min\u00e9l hamarabb haszn\u00e1lja fel saj\u00e1t mag\u00e1\u00e9rt, \u00e9s ne rakjon f\u00e9lre. Ne tegyen el jo\u0308vo\u030bre egy u\u0308veg oli\u0301vaolajat a gyereke\u0301nek, csak maga\u0301ra gondoljon! A Covid, a betegse\u0301gek miatt nem az o\u0308sszetarta\u0301s e\u0301s az egyu\u0308ttle\u0301t a fontos, mert az vesze\u0301lyes, elindult egyfajta harc az o\u0308na\u0301llo\u0301soda\u0301se\u0301rt, egye\u0301bke\u0301nt a vende\u0301gla\u0301ta\u0301sban is.\u00a0

Ez a hozza\u0301a\u0301lla\u0301s jo\u0301 az e\u0301ttermeknek, nem? Nem spo\u0301rolnak az emberek, a pillanatnyi ko\u0308ltekeze\u0301s keru\u0308lt a ko\u0308ze\u0301ppontba.\u00a0<\/strong>
Nem, mert o\u0308nmaga\u0301ban nem az lett a priorita\u0301s, hanem az utaza\u0301s, az e\u0301lme\u0301nyekre valo\u0301 kiko\u0308ltekeze\u0301s. Persze az e\u0301tterem is egyfajta e\u0301lme\u0301ny, de uta\u0301na jo\u0308tt a to\u0308bbi faktor, amik megint destabiliza\u0301lta\u0301k az emberi psziche\u0301t. Jo\u0308tt a ha\u0301boru\u0301, ezzel az infla\u0301cio\u0301, megint egy ha\u0301boru\u0301, megint proble\u0301ma. Rengetegen elhagyta\u0301k a vende\u0301gla\u0301ta\u0301st e\u0301s akaratlanul is volt egy pozi\u0301cio\u0301a\u0301thelyeze\u0301s, hogyha elmentek az egyik \u00e9tteremb\u0151l az emberek, akkor alulro\u0301l kellett felemelni ma\u0301sokat, u\u0301gy, hogy nem volt tapasztalatuk, \u00e9s u\u0301j pozi\u0301cio\u0301kat is l\u00e9tre kellett hozni. Nem felte\u0301tlenu\u0308l jelenti ez azt, hogy nem ismerte\u0301k a szakma\u0301t, de a szakma\u0301nak a vezeto\u030b pozi\u0301cio\u0301ja\u0301ban a\u0301ltala\u0301ban vannak gyakorlottabbak, hogy m\u00e1st ne eml\u00edtsek a csapatmunka\u0301t illeto\u030ben. Az u\u0301j genera\u0301cio\u0301 o\u0308nmaga\u0301ban az ido\u030bt ma\u0301shogyan tudja elke\u0301pzelni, nem szeretnek maradni a munkahelyu\u0308ko\u0308n, akkor sem, ha egye\u0301bke\u0301nt a szakma\u0301jukat szeretik, inka\u0301bb hazamennek, vagy e\u0301ppen ma\u0301shol to\u0308ltik a szabadideju\u0308ket. Szo\u0301val a munk\u00e1r\u00f3l m\u00e1r nem \u00fagy gondolkodnak, ahogy a nagysz\u00fcleink, hogy az unoka\u0301ime\u0301rt teszem mindezt, hanem most mindent csak mag\u00e1\u00e9rt. Etto\u030bl megva\u0301ltozott a munkamora\u0301l. A segi\u0301to\u030bke\u0301sze\u0301g se ugyanaz, mint ami re\u0301gen volt. Eze\u0301rt szenved most a hazai gasztrono\u0301mia.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A ma\u0301sik oldalr\u00f3l hallani olyan hangokat is, hogy a Covidnak nagy elo\u030bnye volt, hogy kimozdi\u0301tott minket a komfortzo\u0301na\u0301nkbo\u0301l.\u00a0<\/strong>
Azt gondolom, hogy ha megtanuljuk azt, hogy az e\u0301letben nemcsak aratni kell, de ne\u0301ha\u0301nyszor vetni is musza\u0301j, akkor \u00e9rtj\u00fck meg azt, hogy a befektete\u0301sek – a jo\u0301 ido\u030bben to\u0308rte\u0301nt befektete\u0301sek – hasznosak. Mert egye\u0301bke\u0301nt zsenia\u0301lis o\u0308tletek szu\u0308lettek az emberekben. Megmozd\u00edtott egy olyan stagna\u0301lo\u0301 piacot, ahol annyira \u201ejo\u0301\u201d volt minden e\u0301s csak arra kellett gondolni, hogy mit nyissunk me\u0301g, vagy csak arra, hogy tartsuk meg, amink van. Az elm\u00falt id\u0151szakban azonban arra kellett \u00f6sszpontos\u00edtanunk, hogy tudunk-e \u00fagy v\u00e1ltozni, vagy va\u0301ltoztatni pe\u0301lda\u0301ul vende\u0301gla\u0301ta\u0301si sti\u0301lust, hogy mege\u0301lju\u0308nk e\u0301s talpon maradjunk.

Neked ez sikeru\u0308lt.\u00a0<\/strong>
U\u0301gy e\u0301rzem, igen. Ebben a helyzetben, ha az ember folyamatosan j\u00f3 k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6zt \u00e9l, nem tudja megtala\u0301lni saja\u0301t maga\u0301ban sem, hogy miben tudna meg\u00fajulni, vagy kicsit \u00faj\u00edtani a dolgain.\u00a0

Elke\u0301nyelmesedtu\u0308nk?\u00a0<\/strong>
Elke\u0301nyelmesedtu\u0308nk. Ami viszont j\u00f3 eml\u00e9k err\u0151l az id\u0151szakr\u00f3l az az, hogy a Covid idej\u00e9n sz\u00fcletett meg az els\u0151 gyermek\u00fcnk a feles\u00e9gemmel, e\u0301n pedig r\u00e9szt tudtam venni a kisgyermekem \u00e9let\u00e9ben. Emli\u0301tetted, hogy a vil\u00e1gj\u00e1rv\u00e1ny kimozdi\u0301tott minket a komfortzo\u0301na\u0301bo\u0301l. Azt gondolom, hogy az e\u0301let, ha megra\u0301z egy kicsit, az sose rossz, pla\u0301ne az, hogy megme\u0301rettet abban, hogy ke\u0301pes vagy-e me\u0301g mindig kitala\u0301lni valami u\u0301jat, vagy elo\u030brele\u0301pni a gondolataiddal. P\u00e9ld\u00e1ul k\u00e9pes vagy-e egy csapatot \u00fajra fel\u00e9p\u00edteni? Vagy mennyire tudod megtartani magad mellett az embereket, mennyire tudod motiva\u0301lni o\u030bket e\u0301s kitartani a pozitiv\u00e1ts mellett? Szo\u0301val a Covidnak ero\u030bs hata\u0301sai voltak, j\u00f3k \u00e9s rosszak egyar\u00e1nt. Ezek miatt is a gasztrono\u0301mia\u0301nak jelenleg egy kiferdi\u0301tett ido\u030bszaka\u0301t e\u0301lju\u0308k. Nehe\u0301z mindezt n\u00e9h\u00e1ny \u00e9v leforg\u00e1sa alatt meg\u00e9lni.

Volt me\u0301lypont?\u00a0<\/strong>
Voltak nehe\u0301z pillanatok, amikor el kellett d\u00f6nteni, hogy melyik a j\u00f3 ir\u00e1ny. Mondok egy pe\u0301lda\u0301t: amikor meg kellett k\u00f6tni el\u0151re az \u00e1ramszolg\u00e1ltat\u00f3val a szerz\u0151d\u00e9st. Nem voltunk benne biztosak, hogy mikor cseleksz\u00fcnk j\u00f3l. Ha lek\u00f6tj\u00fck el\u0151re, vagy hagyjuk a piacon szabadon. Leko\u0308to\u0308ttu\u0308k, rosszul tettu\u0308k. Most pedig azt l\u00e1tjuk, hogy cso\u0308kken az infla\u0301cio\u0301, de a piac k\u00f6veti. Cso\u0308kkennek a ko\u0308ltse\u0301gek, de az a\u0301rak nem mennek le. Ezzel ke\u0301nyelmetlen helyzetbe hozza\u0301k az ege\u0301sz e\u0301lelmiszeripart e\u0301s o\u0308nmaga\u0301ban a fogyaszto\u0301kat e\u0301s az e\u0301ttermeket is. Nincsen meg a jo\u0301 sza\u0301nde\u0301k, hogy mindenki le\u0301pjen vissza egy bizonyos hata\u0301ron belu\u0308l, hanem mindenki tolja fo\u0308lfele\u0301 az a\u0301rakat e\u0301s nem tudjuk, vajon hol lehet az a kri\u0301zispont, ahol mega\u0301ll az ege\u0301sz. Ez nagyon zavaro\u0301, mert e\u0301n ke\u0301pes vagyok visszavenni az a\u0301rainkbo\u0301l, de akkor mindenki ma\u0301snak is kellene. Minden egyes e\u0301vben ke\u0301tszer kell emelni fizete\u0301seket az embereknek. Egyszer az \u00e9v elej\u00e9n \u00e9s egyszer, amikor a balatoni szezon kezd\u0151dik. Ez\u00e9rt mondtam, hogy szerintem most vetni kell \u00e9s nem aratni. A jo\u0301 emberekbe kell befektetni. Tuda\u0301st kell nekik adni, leheto\u030bse\u0301get adva nekik, hogy me\u0301g nagyobb szenvede\u0301llyel ragaszkodjanak a szakma\u0301hoz.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Minden egyre csak rosszabb lesz?\u00a0<\/strong>
Tala\u0301n nem rosszabb, de ahhoz szu\u0308kse\u0301g van egyfajta metamorfo\u0301zisra. Abszolu\u0301t nem vagyok pesszimista. Optimaliza\u0301lni kell a tuda\u0301sunkat e\u0301s a gondolatainkat. Mie\u0301rt nem le\u0301tezik p\u00e9ld\u00e1ul szieszta Magyarorsza\u0301gon? Vagy mie\u0301rt kell egy e\u0301tteremnek he\u0301t napig nyitva tartania? Ezek a dolgok, amik egyben ko\u0308ltse\u0301gcso\u0308kkeno\u030b gondolatok is. Mindent megteszu\u0308nk, de ami la\u0301thato\u0301 e\u0301s e\u0301rze\u0301kelheto\u030b, hogy a profitollo\u0301 szu\u030bku\u0308l. A ko\u0308ltse\u0301gek emelkednek, \u00e9s k\u00f6zben rengeteget dolgozunk, ek\u00f6zben nagyon fontossa\u0301 va\u0301lt a psziche\u0301s hozza\u0301adott e\u0301rte\u0301k is, hogy amikor dolgozol, a te energia\u0301d legt\u00f6bbsz\u00f6r arra megy el, hogy egyben tartsd a csapatod.\u00a0<\/p>

A szakma\u0301dnak ezen a szintje\u0301n, amit te ke\u0301pviselsz, val\u00f3ban a hu\u030bse\u0301g az egyik legfontosabb e\u0301rte\u0301k?\u00a0<\/strong>
Nagyon. E\u0301n azt gondolom, hogy a lojalita\u0301st igenis di\u0301jazni kell. \u00c9n mindig elo\u030bre futok. Rengeteget fektetek be az \u00fczleteimbe. Szerintem, akkor mu\u030bko\u0308dik j\u00f3l egy szerkezet \u00e9s a koll\u00e9g\u00e1kat is azzal lehet motiv\u00e1lni, ha l\u00e1tj\u00e1k, hogy \u201e\u00e9hes\u201d vagy, nem hagyod pusztulni az \u00fczleteidet. Pr\u00f3b\u00e1lunk k\u00f6z\u00f6sen \u00e9p\u00edteni egy j\u00f6v\u0151t. Egyre e\u0301rdekesebb az is, hogy mennyit va\u0301ltozott a vende\u0301gko\u0308r, a vend\u00e9gt\u00edpus.<\/p>

Akkor besze\u0301lju\u0308nk csak a fogyaszto\u0301i szoka\u0301sokro\u0301l!<\/strong>
A kosa\u0301re\u0301rte\u0301k cso\u0308kken, szo\u0301val \u00e9rz\u00e9kelhet\u0151, hogy kevesebbet ko\u0308ltenek magukra az emberek. Egy desszertet ketten esznek, ami nem proble\u0301ma egye\u0301bke\u0301nt, mert egya\u0301ltala\u0301n nem sze\u0301gyen. Legala\u0301bb megadja\u0301k maguknak me\u0301g mindig azt a leheto\u030bse\u0301get, hogy e\u0301tterembe ja\u0301rjanak. Ne a\u0301lljon meg ez a szoka\u0301s, inka\u0301bb osztozkodjanak, vagy igyanak egy poha\u0301r bort ketten, csak ne a\u0301lljon meg az e\u0301tterem vila\u0301ga! E\u0301n abszolu\u0301t nem ne\u0301zek senkinek a zsebe\u0301be. Nagyon o\u0308ru\u0308lo\u0308k, hogy eljo\u0308nnek e\u0301s a mi tiramisunkat eszik, mert nekem ez nagyon fontos. Szerintem ahhoz, hogy te gentleman legye\u0301l, kell ala\u0301zat, e\u0301s mindenfe\u0301leke\u0301ppen kell egyfajta odaado\u0301 szellemise\u0301g.\u00a0<\/p>

Ege\u0301sze\u0301ben tekintve a hazai gasztrono\u0301mia\u0301ra, te min v\u00e1ltoztatn\u00e1l?\u00a0<\/strong>
A magyar gasztron\u00f3miai identita\u0301s nem Budapesten tal\u00e1lhat\u00f3 meg. Ha nekem kommunika\u0301lnom ke\u0301ne a vila\u0301g fele\u0301, hogy mi a magyar gasztrono\u0301mia, akkor arra gondolne\u0301k, hogy mi volt a Nagy-Magyarorsza\u0301g ter\u00fclet\u00e9n e\u0301s kiemeln\u00e9m azt, hogy itt mit ke\u0301pviselnek. Budapest ma\u0301r egy nemzetko\u0308zi konyha\u0301t ke\u0301pvisel, mert multikultura\u0301lis lett a fo\u030bva\u0301ros, de ez nem Magyarorsza\u0301g.<\/p>

\u00c9n azt gondolom, hogy a globaliza\u0301cio\u0301 az i\u0301zeknek e\u0301s az identita\u0301snak is a veszte. E\u0301n nem akarna\u0301m elveszi\u0301teni a gyo\u0308kereimet.<\/p>

A gasztrofesztiva\u0301lok pe\u0301lda\u0301ul ezen a gondolaton alapszanak, nem?\u00a0<\/strong>
Alapja\u0301raton szerintem nem arro\u0301l szo\u0301lnak. Vannak jo\u0301k ezek k\u00f6z\u00f6tt is, de az inka\u0301bb egy tala\u0301lkoza\u0301si pont az embereknek. Ott azt va\u0301rja\u0301k el, hogy mine\u0301l nagyobb to\u0308meg legyen e\u0301s mine\u0301l to\u0308bb dolgot fogyasszanak, aze\u0301rt, mert dra\u0301ga. Vende\u0301gla\u0301to\u0301ske\u0301nt is mindig u\u0301gy jo\u0308ssz el, hogy mi\u0301nusz, vagy ze\u0301ro\u0301 lesz a v\u00e9g\u00e9n, esetleg azt n\u00e9zed, hogy mekkora marketinge\u0301rte\u0301ke van. Olyan ez, mint a kara\u0301csonyi va\u0301sa\u0301r, a feje\u0301to\u030bl bu\u030bzlik a hal. Nem szabadna ennyi pe\u0301nzt ke\u0301rni az\u00e9rt, hogy egy bo\u0301de\u0301t fela\u0301lli\u0301tsa\u0301l ott, mert \u00edgy egy kolba\u0301szt 6700-8000 forinte\u0301rt kell eladnod. Ne haragudj m\u00e1r, de 9500 forint volt egy la\u0301ngos po\u0308rko\u0308lttel…<\/p>

A gyo\u0308kerekhez visszate\u0301rve, \u201993-ban jo\u0308tte\u0301l Magyarorsza\u0301gra, akkor merre indult el egy olasz, ha jo\u0301t akart enni?\u00a0<\/strong>
Otthon fo\u030bztu\u0308nk. Mi sose leszu\u0308nk amerikaiak. Na\u0301luk kicsi a laka\u0301s, kicsi a konyha, aminek nincs is funkcio\u0301ja. Na\u0301luk i\u0301gy mu\u030bko\u0308dik a rendszer. Nyomja\u0301k az o\u0308sszes junk foodot, senki nem fo\u030bz, eze\u0301rt dra\u0301ga\u0301bb is az e\u0301letu\u0308k, mert mindent kint vesznek, va\u0301sa\u0301rolnak o\u0308ssze-vissza. Emiatt meg is betegednek, mert innento\u030bl kezdve megy az obezita\u0301s. Az olaszokn\u00e1l viszont a ta\u0301rsadalom u\u0301gy e\u0301pu\u0308l fel, hogy mindenki egyu\u0308tt van otthon. A fe\u0301rfiak is az\u00e9rt tudnak a\u0301ltala\u0301ban fo\u030bzni, mert ott vannak a nagymama\u0301k szoknya\u0301ja mellett ve\u0301gig, ami\u0301g gyerekek. Neku\u0308nk ez a csa\u0301bi\u0301ta\u0301si mo\u0301dszeru\u0308nk is. Szo\u0301val az olasz ficko\u0301 aze\u0301rt fo\u030bz, hogy ho\u0301di\u0301tson. E\u0301rtu\u0308nk ehhez. Akkoriban az is elo\u030bfordult, hogy elmentu\u0308nk so\u0308ro\u0308zo\u030bkbe e\u0301s tipikus magyar e\u0301teleket pro\u0301ba\u0301ltunk enni. Emle\u0301kszem, hogy a ra\u0301ntott hu\u0301s, a Cordon bleu, gulya\u0301sleves, ezek voltak azok, amiket a\u0301ltala\u0301ban e\u0301ttermekben ettu\u0308nk. Mindent, ami magyar, minden, ami ra\u0301ntva volt. Desszert- e\u0301s ka\u0301ve\u0301kultu\u0301ra akkor nem volt.\u00a0<\/p>

Megette a kommunizmus.<\/strong>
Igen, de onnanto\u0301l szerintem csak jo\u0301 fele ment a magyar konyha. Kellenek belso\u030b identita\u0301sok arra, hogy egya\u0301ltala\u0301n bu\u0308szke\u0301k legyenek a magyar konyha\u0301ra, e\u0301s ez a hia\u0301ny tapasztalhat\u00f3 most. Leteszik az e\u0301tlapot ele\u0301d, va\u0301lasztasz belo\u030ble. A turista ki\u0301va\u0301ncsi, hallani akarja, ahogy valaki elkezd besze\u0301lni az e\u0301telro\u030bl, a kultu\u0301ra\u0301ro\u0301l. A magyar ember nem besze\u0301l. Nincsen meg az ero\u030bs kommunika\u0301cio\u0301 a vende\u0301gekkel. Eze\u0301rt mondom azt, hogy amit la\u0301tni szeretne\u0301k a magyar vende\u0301gla\u0301ta\u0301sban, azok a re\u0301gi Magyarorsza\u0301ghoz tartozo\u0301 teru\u0308letek, ahol me\u0301g ott van a virtus az emberekben, a ragaszkoda\u0301s a magyarsa\u0301gukhoz.\u00a0<\/p>

Azt szokta\u0301k mondani, hogy a magyar magyarnak kritikusa, \u00e9s hogy mi nagyon za\u0301rko\u0301zott ne\u0301p vagyunk.\u00a0<\/strong>
Me\u0301g a saja\u0301t kultu\u0301ra\u0301tok fele\u0301 is. U\u0301gy vettem e\u0301szre, hogy Magyarorsza\u0301gon vannak a mediterra\u0301n-fe\u0301le magyarok e\u0301s vannak az osztra\u0301k-fe\u0301le magyarok. A mediterra\u0301n magyar az, aki sokszor mintha nem \u00e9rezn\u00e9 komfortosan itthon mag\u00e1t e\u0301s szu\u0308kse\u0301ge van arra, hogy elutazzon egy mediterra\u0301n orsza\u0301gba.<\/p>

Pedig a magyarok e\u0301s az olaszok ege\u0301szen ma\u0301sok.<\/b><\/p>

De valahol me\u0301gis hasonlo\u0301ak vagyunk, mert a csala\u0301de\u0301rzet a magyarokban is nagyon er\u0151sen megvan, ahogy a hazaszeretet is.
Igen, de ezekro\u030bl mi mosolyogva besze\u0301lu\u0308nk, a magyarok pedig nagyon komolyan veszik. Hia\u0301nyzik valami az e\u0301rzelmi intelligencia\u0301bo\u0301l, amit ki akartak te\u0301pni belo\u030bletek az e\u0301vtizedek alatt, e\u0301s ez sok mindenbo\u030bl la\u0301tszik. Fontos az, hogy a csala\u0301d egyben legyen. Mi, olaszok nem csak a pa\u0301r fo\u030bs csala\u0301dban gondolkodunk. A csala\u0301d egy sokkal komplexebb dolog. Tu\u0301l sok informa\u0301cio\u0301 e\u0301s rossz dolog van, fontos, hogyha az ember hazamegy, meg kell tudnia besze\u0301lni a csala\u0301ddal a proble\u0301ma\u0301it. Ezt a fajta bizalmat vissza kell adni a csala\u0301dnak Magyarorsz\u00e1gon is.<\/p>

A magyar nem tudja a ketto\u030bt fuziona\u0301lni? Van a ku\u0308lvila\u0301g, a munka e\u0301s a ma\u0301sik oldalon a csala\u0301d?<\/strong>
Szerintem sokan ezzel ku\u0308zdenek. A ta\u0301rsadalom nem egyben mozog. Ugyanezzel a gondokkal ku\u0308zd Olaszorsza\u0301g is most, hogy tu\u0301l nagy szabad teret adnak, hogy mindenkinek meglegyen a saja\u0301t szava e\u0301s ez olyan fajta mozga\u0301steret ad, amiben alapja\u0301raton nem vagyunk jo\u0301k.\u00a0<\/p>

Te inka\u0301bb konzervati\u0301v ember vagy?\u00a0<\/strong>
E\u0301n nem, e\u0301n modern vagyok. So\u030bt, e\u0301n nagyon libera\u0301lis gondolkod\u00e1s\u00fanak tartom magam, de valahol kell lennie egy szaba\u0301lyrendszernek. Az ember szaba\u0301ly ne\u0301lku\u0308l el van veszve. Atto\u0301l me\u0301g lehetsz az, aki vagy, de ezt be kell illeszteni a ta\u0301rsadalomba is. Bizonyos szaba\u0301lyokat el akarunk fogadni, de ma\u0301sokat nem. Ez azt jelenti, hogy a ta\u0301rsadalom u\u0301gy no\u030btt fel, hogy voltak limitjei, voltak hata\u0301rai. Ez az iszla\u0301mban is benne van, a zsido\u0301sa\u0301gban is benne van. Most mindenki a saja\u0301t szaba\u0301lyai szerint szeretne e\u0301lni.\u00a0<\/p>

Nincs ta\u0301rsadalom, most ma\u0301r csak egye\u0301n van.\u00a0<\/strong>
De ez baj! Tu\u0301l nagy a szabadsa\u0301g, nincsenek hata\u0301rok. Mindenki a saja\u0301tja\u0301t kiaba\u0301lja, nincs figyelemmel arra, hogy ezzel megse\u0301rtett ma\u0301st, mert saja\u0301t maga\u0301t is se\u0301rtve e\u0301rzi. Nincs olyan, hogy ne legyenek proble\u0301ma\u0301k. A proble\u0301ma\u0301kkal az embernek meg kell tanulnia megku\u0308zdeni. Mert ha a fiamnak mindig megcsina\u0301lok mindent e\u0301s nem tani\u0301tom meg a nemre, mindig azt fogja gondolni, hogy az e\u0301let ilyen egyszeru\u030b, ba\u0301rmit lehet. E\u0301n is megku\u0308zdo\u0308ttem sok mindennel az e\u0301letemben. E\u0301s ki segi\u0301tett? A csala\u0301dom. A legnagyobb proble\u0301ma, hogy azt gondoljuk, hogy egyedu\u0308l kell, hogy felno\u030bju\u0308nk, nem ta\u0301maszkodunk senkire, maximum egy bara\u0301tra, aki ke\u0301t ho\u0301nap mu\u0301lva kiad egy ma\u0301siknak.\u00a0A csala\u0301d intimita\u0301s, a csala\u0301d ve\u0301dekeze\u0301s.<\/span><\/p>

Ha\u0301t hol ma\u0301shol tudjuk megengedni, hogy gyenge\u0301k legyu\u0308nk, betegek vagyunk, proble\u0301ma\u0301ink vannak, ha nem a csala\u0301dban. Gondoljunk bele abba, hogy ha nincsenek szaba\u0301lyok, e\u0301s ha nincsen egyfajta olyan e\u0301letszemle\u0301let, amire te is ra\u0301mutatta\u0301l, akkor nagy bajban vagyunk, ha mi mindig kiengedju\u0308k a gyerekeinket a nagyvila\u0301gba, e\u0301s nem tala\u0301lja\u0301k meg a belso\u030b biztonsa\u0301got. Innento\u030bl kezdve nincsen ta\u0301rsadalom, nincs alapja.\u00a0<\/p>

Mikor te gyerek volta\u0301l, ez ma\u0301shogyan volt?\u00a0<\/strong>
Amikor e\u0301n gyerek voltam, e\u0301s tegyu\u0308k fel valaki felo\u0308lto\u0308zo\u0308tt talpig sa\u0301rga\u0301ban e\u0301s mege\u0301rkezett, mindenki ne\u0301zte e\u0301s nevetett. Nem aze\u0301rt nevetett, mert ba\u0301ntani akarja. De olyan nincs, hogy te u\u0301gy o\u0308lto\u0308zo\u0308l fel, mint egy csirke e\u0301s senki ne ne\u0301zzen ra\u0301d. Te akarod, hogy figyeljenek ra\u0301d, nem e\u0301n akarom. De innento\u030bl kezdve ezzel semmi proble\u0301ma, ha ko\u0308ru\u0308lo\u0308tted kialakul egyfajta ve\u0301leme\u0301ny, de azt a hangot te okoztad, \u00e9s akkor ez ne zavarjon. Ha nincs proble\u0301ma, genera\u0301lja\u0301k maguknak. A propaganda, a valla\u0301s, ezek mind szerepet j\u00e1tszanak ebben. Ez a fajta liberalizmus ma\u0301r nem azt jelenti, mint re\u0301gen. Most ma\u0301r egye\u0301ni igazsa\u0301gok vannak, nem a\u0301ltala\u0301nos igazsa\u0301gok. U\u0301gy e\u0301rzem, egyfajta uto\u0301pia\u0301t pro\u0301ba\u0301lunk elo\u030bre tolni.<\/p>

Ami olyan, mint egy de\u0301liba\u0301b\u2026<\/strong>
Egy bizonyos mennyise\u0301gu\u030b ember nem tud egyu\u0308tt e\u0301lni u\u0301gy, hogy ne legyenek konfliktusok. Innento\u030bl kezdve idillikus helyzet sincs. Ko\u0308zben azt akarja\u0301k, hogy egyma\u0301st szeressu\u0308k e\u0301s ugyanazt gondoljuk. Szerintem most mindenki saja\u0301t maga\u0301val is konfliktusban van, hogy mit mondjunk ki e\u0301s mit ne. Ha\u0301t, hol van az a szabadsa\u0301g, amiro\u030bl besze\u0301lu\u0308nk? Fe\u0301lelmetes az, hogy nem mondhatsz semmit, csak azt, hogy mindenki jo\u0301, e\u0301s mindenki rendben van. Mellette pedig folyamatosan elveszik a figyelmet a fontos dolgokro\u0301l.<\/p>

Pe\u0301lda\u0301ul?\u00a0<\/strong>
Pe\u0301lda\u0301ul, hogy a no\u030bk megszerezte\u0301k a szabadsa\u0301got. A no\u030b nem egy ta\u0301rgy. Amit a f\u00e9rfit\u00e1rsadalom egy r\u00e9sze csina\u0301lt \u00e9veken kereszt\u00fcl, botr\u00e1nyos volt, de ez most megv\u00e1ltozott. Na, ezek a jo\u0301 va\u0301ltoza\u0301sok a ta\u0301rsadalomban. Ebben maxima\u0301lisan egyete\u0301rtek. Ezekro\u030bl kell besze\u0301lni!<\/p>

Aze\u0301rt vannak evolu\u0301cio\u0301s szerepek, amiket nem lehet elvitatni.\u00a0<\/strong>
Azt abszolu\u0301t nem. \u00c9s ezeket visszahozni lehetetlen. La\u0301tjuk azt, hogy mi to\u0308rte\u0301nik most: ha egy no\u030b mindent akar, nem fog menni. Ezt ke\u0301ne e\u0301szrevenni, hogy nem lehet egyszerre karriert \u00e9p\u00edteni \u00e9s gyereket nevelni, ahogy erre a f\u00e9rfiak sem k\u00e9pesek. Valo\u0301ban ebbo\u030bl a szempontbo\u0301l fe\u0301rfinak lenni sokkal egyszeru\u030bbb. Mi csak azt szeretn\u00e9nk, ha ta\u0301maszkodna\u0301nak ra\u0301nk. Zita\u0301ban, a feles\u00e9gemben pe\u0301lda\u0301ul megvan a ketto\u030bsse\u0301g, egy o\u0308na\u0301llo\u0301, emancipa\u0301cio\u0301val rendelkezo\u030b no\u030b, aki azt akarja, hogy o\u0308na\u0301llo\u0301 lehessen teljes ege\u0301sze\u0301ben, de a ma\u0301sik oldalon me\u0301g anya e\u0301s felese\u0301g is akar lenni. A n\u0151k sokkal komplika\u0301ltabb szerepet alaki\u0301tottak ki maguknak, ami nem tudom, hogy merre fogja vinni ezt a fajta vila\u0301got, de alapja\u0301raton az e\u0301n felese\u0301gem ele\u0301g talpraesett ahhoz, hogy ezzel megku\u0308zdjo\u0308n. De rengeteg probl\u00e9m\u00e1val kell mindenkinek szemben\u00e9znie. P\u00e9ld\u00e1ul, hogy a fe\u0301rfi nem tudja, hogy hol legyen fe\u0301rfi. Hol kezdo\u030bdik egy fe\u0301rfi, e\u0301s hol kezdo\u030bdik egy no\u030b? Mindenki gender e\u0301s innen eljutunk oda, hogy mindenki minden. Akkor te mito\u030bl vagy no\u030b, \u00e9n pedig f\u00e9rfi?<\/p>

Eze\u0301rt van bajban a ta\u0301rsadalom, mert olyan szerepekbe pro\u0301ba\u0301ljuk magunkat bezsu\u0301folni, amik nem lehetu\u0308nk?\u00a0<\/strong>
Ez i\u0301gy van, hia\u0301ba tagadjuk folyamatosan. E\u0301rtem, hogy az emberekben ez proble\u0301ma\u0301t okoz, szomoru\u0301sa\u0301got, depresszio\u0301t. De tanuljunk meg kapaszkodni azokba a dolgokba, amik fontosak! Most a ta\u0301rsadalom egy olyan ira\u0301nyt vett, ami nem tudom, hogy hova visz.

A saja\u0301t gyermekeidnek a jo\u0308vo\u030bje\u0301t hogy la\u0301tod?\u00a0<\/strong>
E\u0301n nem tudom, hogy a Jo\u0301istennek milyen tervei vannak a gyermekeinkkel. De alapja\u0301raton n\u00e9h\u00e1ny dolgot tudok nekik adni: emle\u0301keket, szeretetet. Mi m\u00e1st kellene? Pe\u0301nzt? Igen, arra, hogy tanuljon. De a t\u00f6bbi\u00e9rt ku\u0308zdj\u00f6n, amit szeretne! Mert csak akkor lesz e\u0301rte\u0301ke a dolgoknak. A legto\u0308bb mai fiatal nem tudja, hogy honne\u0301t jo\u0308tt a pe\u0301nze e\u0301s innento\u030bl kezdve nem tudja a pe\u0301nznek az e\u0301rte\u0301ke\u0301t sem. Rengeteg ilyen u\u0301jgazdag van Olaszorsza\u0301gban is, akik a szu\u0308lo\u030bk gazdagsa\u0301ga\u0301n no\u030bttek fel, fogalmuk nincsen, hogy mit jelent jo\u0301 embernek lenni.

Csak a pe\u0301nzt ismeri, nem az e\u0301rte\u0301keket?\u00a0<\/strong>
Az a baj, hogy ta\u0301madja\u0301k a nemzeti e\u0301rte\u0301keket, de ha a csala\u0301d nem ad gyo\u0308keret, akkor musza\u0301j, hogy az orsza\u0301g adjon gyo\u0308keret, mert azt akarja\u0301k, hogy ne kapaszkodja\u0301l semmibe, hogy ira\u0301nyi\u0301thato\u0301 legye\u0301l, ne legyen identita\u0301sod.\u00a0<\/p>

Ha az e\u0301rte\u0301kekro\u030bl besze\u0301lu\u0308nk, te az olasz e\u0301rte\u0301keket ke\u0301pviseled Magyarorsza\u0301gon?\u00a0<\/strong><\/p>


A kereszte\u0301ny e\u0301rte\u0301keket k\u00e9pviselem. E\u0301n egy kereszte\u0301ny gyerek vagyok, de a valla\u0301sra, a hitre a\u0301ltala\u0301nossa\u0301gban hivatkozok. Szerintem hit ne\u0301lku\u0308l ember nem le\u0301tezhet.<\/p>

Viszont a tuda\u0301s egy hatalmas akada\u0301ly is egyben, mert ha tudsz, akkor a ke\u0301rde\u0301sekre pro\u0301ba\u0301lsz va\u0301laszt is adni. E\u0301s innento\u030bl kezdve ne\u0301ha olyan ke\u0301rde\u0301sekre keresed a va\u0301laszt, ami a szi\u0301veddel nem kombina\u0301lhato\u0301 \u00f6ssze. Apa\u0301m nagyon sze\u0301p pe\u0301lda\u0301t mondott erre: ne engedd, hogy a szi\u0301vedben sok agy legyen, mert akkor nem fogod e\u0301rezni azt, amit la\u0301thatatlanul is hinned kell. Ezek a szeretet, az e\u0301rzelmek. Ha a fejen keresztu\u0308l a\u0301llsz hozza\u0301, akkor mindig csak megmagyar\u00e1zni pr\u00f3b\u00e1lod a dolgokat. A fej a szi\u0301vnek kell egyfajta egyensu\u0301ly\u00e1nak lennie. A m\u00e1sik b\u00f6lcs gondolat nagymam\u00e1mt\u00f3l sz\u00e1rmazik. \u0150 ki merte mondani, hogy csak ennyit akar tudni. \u0150 szerette a f\u00f6ldj\u00e9t, a paradicsompal\u00e1nt\u00e1it, ebben boldog volt. \u0150 tudta azt mondani, hogy neki ez ele\u0301g.\u00a0<\/p>

Te most boldog vagy?\u00a0<\/strong>
Van, amikor nagyon boldog vagyok, van, amikor nem. Pro\u0301ba\u0301lom u\u0301gy alaki\u0301tani az e\u0301letemet, hogy a gyermekeim azok legyenek. A nagy ke\u0301rdo\u030bjelem az, hogy mennyit tudok nekik \u00e1tadni az olaszs\u00e1gb\u00f3l. De a boldogsa\u0301g az nem mindig az, amit te szeretne\u0301l. Inka\u0301bb az, hogy aki melletted van, boldog.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t