{"id":1014,"date":"2023-11-09T14:54:51","date_gmt":"2023-11-09T14:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/vehirlife.hu\/?p=1014"},"modified":"2024-05-31T10:27:44","modified_gmt":"2024-05-31T10:27:44","slug":"az-ettermek-mint-tortenelmi-korok-tukrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/2023\/11\/09\/az-ettermek-mint-tortenelmi-korok-tukrei\/","title":{"rendered":"Az \u00e9ttermek, mint t\u00f6rt\u00e9nelmi korok t\u00fckrei\u200b"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Az \u00e9ttermek, mint t\u00f6rt\u00e9nelmi korok t\u00fckrei<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Egy\u00fctt fejl\u0151d\u00f6tt a modern emberrel, t\u00e1rsadalmi oszt\u00e1lyokat v\u00e1lasztott sz\u00e9t, m\u00e1skor k\u00f6zelebb hozott egym\u00e1shoz. Sz\u00fcks\u00e9gszer\u0171s\u00e9gb\u0151l indult, ma viszont m\u00e1r-m\u00e1r st\u00e1tuszszimb\u00f3lumk\u00e9nt is lehet tekinteni r\u00e1juk. Az \u00e9tterembe j\u00e1r\u00e1snak megvan a maga kult\u00far\u00e1ja, ami \u00e9rdekes hull\u00e1mvas\u00fatat \u00edrt le az \u00f3kori g\u00f6r\u00f6g\u00f6kt\u0151l mai napjainkig \u00e9s ebben a veszpr\u00e9mi \u00e9ttermek sem voltak kiv\u00e9telek.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Az \u00e9ttereml\u00e1togat\u00e1soknak ma m\u00e1r van egy diszkr\u00e9t b\u00e1ja, aminek a jegyei a felfedezhet\u0151ek a v\u00e1ros sz\u00e9li bisztr\u00f3kt\u00f3l eg\u00e9szen a Michel-csillagos \u00e9ttermekig. Az asztalfoglal\u00e1s proced\u00far\u00e1ja, az udvarias, olykor m\u00e9zes-m\u00e1zos pinc\u00e9r meg\u00e9rkez\u00e9se az asztalhoz, a v\u00e1laszt\u00e1s dilemm\u00e1ja \u00e9s a borraval\u00f3 k\u00f6r\u00fcli p\u00e1vat\u00e1nc a v\u00e9g\u00e9n. Az \u00e9tteremj\u00e1r\u00e1snak nyugodtan mondhatjuk, hogy kult\u00far\u00e1ja van, ami, mint minden m\u00e1s kult\u00fara eset\u00e9ben itt is folyamatosan v\u00e1ltozott a t\u00f6rt\u00e9nelem alatt \u00e9s idomult a kor szok\u00e1saihoz.<\/p>

Ha pedig kult\u00fara, akkor valahol lennie kell egy b\u00f6lcs\u0151nek is, ahonnan indult. Az \u00e9ttermek eset\u00e9ben ezt valahol az \u00f3kori g\u00f6r\u00f6g\u00f6kn\u00e9l kell keresni, hab\u00e1r akkoriban ink\u00e1bb a sz\u00fcks\u00e9gszer\u0171s\u00e9g, mintsem a polg\u00e1ri attit\u0171d, vagy a f\u00e9ny\u0171z\u00e9s vezette ilyen helyekre az embereket. Ugyanis azok j\u00e1rultak az \u00e9ttermek el\u0151deinek sz\u00e1m\u00edt\u00f3 utcai kif\u0151zd\u00e9khez, akiknek otthon nem volt konyh\u00e1ja, de lehet, hogy otthonuk sem, vagy \u00e9ppen nem volt p\u00e9nz\u00fck t\u00fczel\u0151re.<\/p>

A r\u00f3maiakn\u00e1l m\u00e1r sokkal \u00f6sszetettebb volt, hogy kik \u00e9s milyen vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyekre j\u00e1rnak. Amikor Pompeit az 1950-es \u00e9vekben ki\u00e1st\u00e1k a hamu al\u00f3l, a r\u00e9g\u00e9szek 120 kocsm\u00e1t t\u00e1rtak fel. Amit tal\u00e1ltak abb\u00f3l pedig kik\u00f6vetkeztethet\u0151, hogy a R\u00f3mai Birodalomban m\u00e1r sokkal ink\u00e1bb a sz\u00f3rakoz\u00e1s r\u00e9sze volt ilyen helyekre j\u00e1rni, ahol viszont a t\u00e1rsadalmi rang alapj\u00e1n megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztett\u00e9k, hogy kik \u00fclhetnek az egyszer\u0171 asztalok mell\u00e9 \u00e9s kik a fresk\u00f3kkal bor\u00edtott d\u00edszterembe p\u00e9ld\u00e1ul.<\/p>

A k\u00f6z\u00e9pkorban azt\u00e1n ism\u00e9t ink\u00e1bb a funkcionalit\u00e1s ir\u00e1ny\u00e1ba tol\u00f3dott el az akkor is m\u00e9g csak gyerekcip\u0151ben j\u00e1r\u00f3 \u00e9ttermi kult\u00fara. F\u0151leg a kereskedelmi \u00fatvonalak ment\u00e9n lehetett belefutni a fogad\u00f3kba, vagy a nagyobb v\u00e1rosokban. \u00c9tlap viszont m\u00e9g nem l\u00e9tezett, a vend\u00e9gek jobb h\u00edj\u00e1n azt kapt\u00e1k, ami volt, amit a h\u00e1ziak is fogyasztottak \u00e9s nem egyszer hossz\u00fa \u00f3r\u00e1kat kellett v\u00e1rni a rendel\u00e9sre, de a jobb helyeken addig borral \u00e9s keny\u00e9rrel k\u00edn\u00e1lt\u00e1k a bet\u00e9r\u0151ket.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00c9rdekes t\u00e1rsadalomk\u00e9p rajzol\u00f3dott ki ugyancsak Magyarorsz\u00e1gon a cs\u00e1rd\u00e1k vil\u00e1g\u00e1ban is. Hab\u00e1r ezeket a lakott ter\u00fcletekt\u0151l \u00e1ltal\u00e1ban t\u00e1volabb es\u0151, n\u00e1dfedeles h\u00e1zakat ma f\u0151leg a fat\u00e1lon k\u00edn\u00e1l b\u0151s\u00e9ges \u00e9telekr\u0151l ismeri a XXI. sz\u00e1zad embere, a XVIII. \u00e9s XIX. sz\u00e1zadban sz\u00e1mos funkci\u00f3juk volt. R\u00f6gt\u00f6nz\u00f6tt piact\u00e9rk\u00e9nt itt cser\u00e9ltek gazd\u00e1t a port\u00e9k\u00e1k, ha k\u00e9t utaz\u00f3 keresked\u0151 \u00f6sszetal\u00e1lkozott, de nem csak a t\u00f6rv\u00e9nytisztel\u0151 embereknek volt kedvelt mened\u00e9ke, a bety\u00e1roknak is megvolt a maguk kedvenc cs\u00e1rd\u00e1ja, ahov\u00e1 t\u00e1vol a csend\u0151rs\u00e9gt\u0151l, a puszta m\u00e9ly\u00e9n elmenek\u00fclhettek \u00e9s nem kellett tartaniuk att\u00f3l, hogy valaki el\u00e1rulja a rend \u00e9ber \u0151reinek holl\u00e9t\u00fcket.<\/p>\n

A k\u00e9t vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa azt\u00e1n der\u00e9kba t\u00f6rte a magyar \u00e9tteremkult\u00fara rohamos fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t, de f\u0151leg a szocialista hatalom\u00e1tv\u00e9tel, ahol \u00e1llamos\u00edtott\u00e1k ezeket a f\u0151leg csal\u00e1di k\u00e9zben l\u00e9v\u0151 \u00e9ttermeket, ezzel ki\u00f6lve az egyedis\u00e9g\u00fcket. Majs j\u00f6tt a rendszerv\u00e1lt\u00e1s \u00e9s ism\u00e9t, t\u00f6bb hull\u00e1mban t\u00e9rtek vissza a k\u00fclf\u00f6ldi trendek a magyar \u00e9tteremkult\u00far\u00e1ba is \u00e9s csak az ut\u00f3bbi id\u0151ben kezdik renesz\u00e1nszukat \u00e9lni az egykori klasszikus magyar ir\u00e1nyvonalak.<\/p>\n

Ugyan\u00fagy, ahogy vil\u00e1gszinten \u00e9s orsz\u00e1gunkon bel\u00fcl is felrajzolhat\u00f3 az \u00e9tteremkult\u00fara form\u00e1l\u00f3d\u00e1sa, \u00fagy egy olyan v\u00e1rosban is, mint Veszpr\u00e9m. A Kir\u00e1lyn\u00e9k v\u00e1ros\u00e1ban, mint oly sok minden m\u00e1s az \u00e9tteremkult\u00fara is a XX. sz\u00e1zad elej\u00e9n lend\u00fclt el\u0151re nagyot. Ekkor is kiv\u00e1ltk\u00e9ppen a mai \u00d3v\u00e1ros t\u00e9r ter\u00fclet\u00e9n, ami akkoriban piact\u00e9r, ezzel egy\u00fctt a v\u00e1ros sz\u00edve volt. T\u00f6bb \u00fagynevezett bet\u00e9r\u0151 is volt erre, ezek k\u00f6z\u00fcl a legismertebb a Lohonyay-csal\u00e1d \u00e1ltal \u00fczemeltetett hely volt. Hab\u00e1r akkoriban m\u00e1r sok helyen megjelentek az \u00e9tlapok is, a korabeli le\u00edr\u00e1sok alapj\u00e1n itt abb\u00f3l v\u00e1laszthatott a vend\u00e9g, amit a h\u00e1zigazda \u00e9ppen frissen megkapott. Vel\u0151, szalont\u00fcd\u0151, vagy egyszer\u0171 toj\u00e1sos nokedli, hogy n\u00e9h\u00e1nyat eml\u00edts\u00fcnk az akkori felhozatalb\u00f3l, l\u00e9nyeg, hogy nem apr\u00f3zt\u00e1k el az adagokat, hiszen els\u0151sorban a v\u00e1s\u00e1roz\u00f3kra \u00e9p\u00edtkeztek, akik az \u00e9p\u00fclet fels\u0151 szintj\u00e9n, mintegy kapcsolt szolg\u00e1ltat\u00e1sk\u00e9nt n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra m\u00e9g meg is tudtak pihenni, miel\u0151tt tov\u00e1bb indultak volna.<\/p>\n

Valamivel eleg\u00e1nsabb k\u00f6rnyezetben v\u00e1rta vend\u00e9geit a mai Hangvilla melletti park hely\u00e9n \u00e1ll\u00f3 Elit K\u00e1v\u00e9h\u00e1z. Nev\u00e9b\u0151l is ad\u00f3dik, hogy a t\u00e1rsadalom egy magasabb k\u00f6r\u00e9nek tagjaira \u00e9p\u00edtette szolg\u00e1ltat\u00e1sait, r\u00e1ad\u00e1sul B\u00f6hm Jen\u0151, aki 1915-ben elind\u00edtotta a Becs\u00e9ben szerzett tapasztalatait hozta el Veszpr\u00e9mbe. Itt m\u00e9g egy \u00edr\u00f3asztalt is vend\u00e9gek rendelkez\u00e9s\u00e9re bocs\u00e1tott, hogy azok lefolytathass\u00e1k fontos levelez\u00e9seiket. Az Elitnek sz\u00e1mos magas rang\u00fa vend\u00e9ge volt, hivatalnokok, katonatisztek, m\u0171v\u00e9szek, akiket az eleg\u00e1ns k\u00f6rnyezetben rendre zen\u00e9s programokkal is sz\u00f3rakoztattak.<\/p>\n

Szerz\u0151: Hajas B\u00e1lint<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egy\u00fctt fejl\u0151d\u00f6tt a modern emberrel, t\u00e1rsadalmi oszt\u00e1lyokat v\u00e1lasztott sz\u00e9t, m\u00e1skor k\u00f6zelebb hozott egym\u00e1shoz. Sz\u00fcks\u00e9gszer\u0171s\u00e9gb\u0151l indult, ma viszont m\u00e1r-m\u00e1r st\u00e1tuszszimb\u00f3lumk\u00e9nt is lehet tekinteni r\u00e1juk.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":291,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[73,25,27,24,26],"class_list":["post-1014","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2023-osz","tag-2023-osz","tag-etterem","tag-kozelet","tag-sztori","tag-tortenelem"],"wpmagazine_modules_lite_featured_media_urls":{"thumbnail":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-150x150.jpg",150,150,true],"cvmm-medium":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-300x300.jpg",300,300,true],"cvmm-medium-plus":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-305x207.jpg",305,207,true],"cvmm-portrait":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-400x600.jpg",400,600,true],"cvmm-medium-square":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-600x600.jpg",600,600,true],"cvmm-large":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1.jpg",900,622,false],"cvmm-small":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-130x95.jpg",130,95,true],"full":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1.jpg",900,622,false]},"categories_names":{"74":{"name":"2023 \u0151sz","link":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/category\/2023-osz\/"}},"tags_names":{"73":{"name":"2023 \u0151sz","link":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/tag\/2023-osz\/"},"25":{"name":"\u00e9tterem","link":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/tag\/etterem\/"},"27":{"name":"k\u00f6z\u00e9let","link":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/tag\/kozelet\/"},"24":{"name":"sztori","link":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/tag\/sztori\/"},"26":{"name":"t\u00f6rt\u00e9nelem","link":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/tag\/tortenelem\/"}},"comments_number":"0","rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1.jpg",900,622,false],"landscape":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1.jpg",900,622,false],"portraits":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1.jpg",900,622,false],"thumbnail":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-300x207.jpg",300,207,true],"large":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1.jpg",900,622,false],"1536x1536":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1.jpg",900,622,false],"2048x2048":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1.jpg",900,622,false],"cvmm-medium":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-300x300.jpg",300,300,true],"cvmm-medium-plus":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-305x207.jpg",305,207,true],"cvmm-portrait":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-400x600.jpg",400,600,true],"cvmm-medium-square":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-600x600.jpg",600,600,true],"cvmm-large":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1.jpg",900,622,false],"cvmm-small":["https:\/\/vehirlife.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/39843233_3040135_0c1dd08b442b9c6693fa7a7766a91d2f_wm-1-130x95.jpg",130,95,true]},"rttpg_author":{"display_name":false,"author_link":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/author\/admin_2uh85u12\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"2023 \u0151sz<\/a>","rttpg_excerpt":"Egy\u00fctt fejl\u0151d\u00f6tt a modern emberrel, t\u00e1rsadalmi oszt\u00e1lyokat v\u00e1lasztott sz\u00e9t, m\u00e1skor k\u00f6zelebb hozott egym\u00e1shoz. Sz\u00fcks\u00e9gszer\u0171s\u00e9gb\u0151l indult, ma viszont m\u00e1r-m\u00e1r st\u00e1tuszszimb\u00f3lumk\u00e9nt is lehet tekinteni r\u00e1juk.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1014"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1706,"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1014\/revisions\/1706"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vehirlife.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}